Diciamolo, questa non è proprio la stagione dei peperoni, lo so. Ma la ricetta che vi propongo oggi, oltre ad essere gustosissima, è anche bella e allegra da portare in tavola…. E noi di allegria ne abbiamo proprio bisogno, no?
Ingredienti:
per 4 persone:
400 g di caserecce (formato di pasta di grano duro)
2 peperoni gialli
1 peperone rosso
basilico fresco
olio evo
sale
parmigiano reggiano
Preparazione
Per prima cosa, lavate bene i peperoni, posizionateli interi una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno a 180° per 35 minuti. Quando i peperoni saranno cotti, lasciateli raffreddare togliete pelle e semini interni e il picciolo. Sistemate le falde in un bicchiere alto e frullate con il mixer a immersione con un cucchiaio di olio e il sale per avere un emulsione. (Operazione che potete fare anche il giorno prima.) Lasciate una falda di peperone da tagliate a fettine e aggiungere al momento di condire la pasta.
Portate a bollore l’acqua, cuocete la pasta per il tempo indicato nella confezione, scolatela e conditela direttamente in padella con la crema di peperoni, aggiungete le fettine di peperone e il basilico fresco. Terminate con il parmigiano.
We can say this is not the right period for pepper, but the recipe I show you today, is not only very good, but also beautiful and joyous with its sunny colors… and now we need joy and funny very much, isn’t it? Soooo
Ingredients:
for 4 people
400 g of caserecce pasta
2 yellow peppers
1 red pepper
fresh basil
EVO oil
salt
parmesan cheese
Preparazione
Per prima cosa, lavate bene i peperoni, posizionateli interi una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno a 180° per 35 minuti. Quando i peperoni saranno cotti, lasciateli raffreddare togliete pelle e semini interni e il picciolo. Sistemate le falde in un bicchiere alto e frullate con il mixer a immersione con un cucchiaio di olio e il sale per avere un emulsione. (Operazione che potete fare anche il giorno prima.) Lasciate una falda di peperone da tagliate a fettine e aggiungere al momento di condire la pasta.
Portate a bollore l’acqua, cuocete la pasta per il tempo indicato nella confezione, scolatela e conditela direttamente in padella con la crema di peperoni, aggiungete le fettine di peperone e il basilico fresco. Terminate con il parmigiano.
Preparation
First thing, wash pepper very well and place them in a baking tray covered with oven paper. Cook them at 180° for 35 minuts. When peppers will be ready, wait they cool down, and remove skin and seeds. Mix everything with a mixer, adding a spon of oil and salt.
Boil water and cook pasta. When it will be ready, dress it with the pepper sauce, basil and parmisan cheese.
甜椒酱面食
用料 4 个人 Caserecce (意大利面食) 黄甜椒 2
将清甜椒洁后, 你只要放入烤箱35 个分钟,180 度。当它们冷却后,去掉甜椒的种子和皮.
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